백종원의 장사 이야기 백종원 백종원이 전격 공개하는 절대 실패하지 않을 식당 경영 노하우 안녕하세요. 배당나무입니다. 이번에 읽어 볼 책은 요식업계에서 유명하신 분인 더본코리아 대표이신 백 선생님이 쓰신 책인 백종원의 장사 이야기에 대해 알아보려고 합니다. 책에서 강조하는 부분은 경험과 인내심 입니다. 1. 경험 외식업은 경험이 대부분입니다. 외식업을 하려면 관련된 가계에서 최소 6개월 정도는 열심히 근무를 하고 하는 것을 추천하고 있습니다. 하지만 6개월 가지고 모든 것을 다 배울 수는 없습니다. 또한 전반적인 것을 배우려고 하면 큰 가게보다는 작은 가게에서 배우고 경험하는 것을 추천하고 있습니다. 2. 인내심 두번째는 인내심입니다. 처음 창업 후 반응은 보통 6개월 뒤에 반응이 옵니다. 그렇기 때문에..